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比萨区设有开放式厨房，任何人都可以看到生活在比萨的准备，意大利面，沙拉和比萨饼烤箱。这一概念的有趣的部分是，从比萨面团，“Pizzoteca的”大厨克里斯托Tzieras也烤餐厅的新的革命风格的馅饼所以任何人都可以有他的早餐派与他的早晨咖啡。他们称这些馅饼Tyropizza（tyri意味着奶酪希腊）和Spanakopizza（spanaki菠菜）。